SYSTÈMES DE THERMORÉGULATION POUR LE CONCHAGE ET LE RAFFINAGE DU CHOCOLAT

À diverses reprises, nous avons participé à la fourniture de systèmes de régulation de la température, à la rénovation de lignes historiques de conchage et de raffinage. Grâce à des investissements constants et continus, l’objectif était d’améliorer la productivité et l’efficacité.

Pour cette application classique, les centrales de thermorégulation présentaient ces caractéristiques:

• une section de chauffage desservie par la vapeur;

• une section de refroidissement de l’eau d’un refroidisseur ou d’une tour d’évaporation;

• une interface côté client, qui peut être commandée à distance par un API.